きうりはぶつ切り、トマトは小さなサイコロ切り、万願寺唐辛子は小口切り、にんにくはすりおろすかみじん切りにする

玉ねぎはスライスして塩（分量外）を振り、しばらくして水気が出たら水に晒してしぼる。

チーズは小さなサイコロ切りにする。オリーブは丸のまま。

全ての材料を混ぜてドレッシングをかける。