手羽元と茄子の揚げ煮
夏、お酒のお供に最適です、美味しいですよ（‘＝‘）
このレシピの生い立ち
手羽元を買いました’＝’
アプリでひらく作り方
- 1
だし、酒、砂糖、酢、しょうゆ、鷹の爪の輪切りを鍋に合わせておきます。
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- 2
ナスビに味が染みるよう格子状に切れ目をいれておき、それを食べやすいサイズにカットします。
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- 3
それを素揚げします。
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- 4
煮立たせた1の合わせ調味料に素揚げしたナスビを鍋に直接入れる。
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- 5
鳥に火が通りやすく食べやすいよう切れ目を入ておきます。
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- 6
ナイロン袋に適量の片栗粉と鳥肉を入れる。
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- 7
それをまぶします。
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- 8
その鳥を揚げます。
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- 9
揚がった鳥肉を鍋に直接入れます。
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- 10
荒熱を取り味を馴染ませる。
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- 11
完成です。
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コツ・ポイント
冷めても美味しく食べれます。調理して少しおいたほうが馴染みおいしいです。今回はスナックエンドウ豆をのせてます。
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