THE バタ丼（豆腐のバター焼き丼）
AizawaNote @cook_40184559
東京芸大の名物丼を思い出しながら作ってみました。経済的で、激ウマ。手間もかからない、最高級B級グルメだと思います。
このレシピの生い立ち
東京芸大の学生時代に、学食でよく食べていたB級グルメを家で再現しました。こげた醤油の香り、バターの風味、七味唐辛子のアクセント…。そして、何と言っても材料は豆腐ともやしだけ！１人ランチに最適ですよ〜！
THE バタ丼（豆腐のバター焼き丼）
東京芸大の名物丼を思い出しながら作ってみました。経済的で、激ウマ。手間もかからない、最高級B級グルメだと思います。
このレシピの生い立ち
東京芸大の学生時代に、学食でよく食べていたB級グルメを家で再現しました。こげた醤油の香り、バターの風味、七味唐辛子のアクセント…。そして、何と言っても材料は豆腐ともやしだけ！１人ランチに最適ですよ〜！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで５分ほど水抜きします。もやしは洗って水を切ります。
-
- 2
フライパンにバターを入れ、１cm幅に切った豆腐の両面を焼く。焦げ目がつく程度。
- 3
もやしを入れ、塩こしょうを振る。醤油をフライパンに回し入れ、豆腐を崩しすぎないように、軽く炒める。
- 4
もんじゃ焼きを作る時のように、簡単な土手を作り、中央に生卵を割り入れる。ふたをして卵が半熟になるくらいまで、しばし待つ。
-
- 5
仕上げに味の素を、多い！と思うくらいかけまくる。あたたかいご飯にドサッと乗せる。
七味唐辛子をかけてめしあがれ！
コツ・ポイント
豆腐は豪快に使います。木綿より絹がおすすめで、炒める際も豪快に！崩れてナンボ！
卵は、僕の場合、半熟手前くらいまで熱を入れます。お好みで。
味の素、七味唐辛子は、健康の事を考えずに大量にかけるのが美味しく頂くコツです。
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