水を使わない！鶏肉と野菜のトマト煮込み
ダイナマイトルビー @cook_40178572
水を使わないことにより、野菜は甘くホクホクに、鶏肉はホロリと柔らかに。ピーマンも苦くならないよ。残り野菜も入れてみよう。
このレシピの生い立ち
うちの娘はトマトが好きなのですが、ほかの野菜をあまり食べないので、考案しました。
水を入れないのは、ある時入れるのを忘れて作ったところ、水入れない方がおいしい！！って思ったからです。
水を使わない！鶏肉と野菜のトマト煮込み
水を使わないことにより、野菜は甘くホクホクに、鶏肉はホロリと柔らかに。ピーマンも苦くならないよ。残り野菜も入れてみよう。
このレシピの生い立ち
うちの娘はトマトが好きなのですが、ほかの野菜をあまり食べないので、考案しました。
水を入れないのは、ある時入れるのを忘れて作ったところ、水入れない方がおいしい！！って思ったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は大ぶりにカットします。
キャベツは洗って、ちぎっておきます。
鶏肉は一口大に切ります。 -
- 2
オリーブオイルを熱して、人参、じゃがいも、たまねぎ(根菜）を炒めます。
-
- 3
その間に、鶏肉に塩コショウし、小麦粉をまぶして、焼き目が付く程度に軽く焼きます。
-
- 4
２の鍋に、トマト缶、赤ワイン、鶏肉、ピーマン、いんげんを入れ、混ぜます。
-
- 5
ちぎったキャベツを上からフタをするようにかぶせます。
さらにその上に鍋のフタをかぶせます。 -
- 6
中弱火で２０分煮込み、仕上げに塩コショウをして、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉はそのまま入れてもいいけど、ひと手間かけることにより一層おいしく、まぶした小麦粉によってスープにとろみも出ます。
つくれぽ
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