スジ肉をザルにあげ冷ましてください。

冷めた所でスジ肉を細かくカットしましょう。

カイワレ大根も１～２センチぐらいの大きさに刻んでおきましょう。

お皿にカットしたスジ肉をのせ　その上にたっぷりとカイワレ大根をのせポン酢をお好みにかけ一味をチョチョッとふれば出来上がり

(追加）
特に炊きたてのご飯の上にのせたら　 サッパリ美味しいカイワレ大根とスジ肉丼の出来上がりで～す。