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塩豚のポークソテー　マーマレードソース
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塩豚のポークソテー　マーマレードソース-レシピのメイン写真

塩豚のポークソテー　マーマレードソース

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

ギュッと味が濃縮された塩豚をカリッと、黒胡椒でスパイシーに！甘酸っぱいソースが最適です！
白ワインとあわせてどうぞ！

このレシピの生い立ち
塩豚食べた時に、ソース考えたら面白いかなと…

ギュッと味が濃縮された塩豚をカリッと、黒胡椒でスパイシーに！甘酸っぱいソースが最適です！
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塩豚のポークソテー　マーマレードソース

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

ギュッと味が濃縮された塩豚をカリッと、黒胡椒でスパイシーに！甘酸っぱいソースが最適です！
白ワインとあわせてどうぞ！

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塩豚食べた時に、ソース考えたら面白いかなと…

ギュッと味が濃縮された塩豚をカリッと、黒胡椒でスパイシーに！甘酸っぱいソースが最適です！
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材料

３人分
  • 黒胡椒あらびき 好きなだけ
  • 塩豚
  • 豚バラ肉 500ｇ
  • 塩 大さじ1
  • マーマレードソース
  • マーマレード 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 付け合わせ
  • レシピID :19374544 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    豚ブロックに塩を擦り込んでクッキングペーパーで包む。
    冷蔵庫で一日おいたらペーパー変える。
    三日後くらいがベスト！

    • 塩豚のポークソテー　マーマレードソース作り方1写真
  2. 2

    マーマレードソースを作る。
    材料を小鍋でぐつぐつ弱火で煮詰める。

  3. 3

    塩豚を好みで１～2ｃｍ程度に切り、黒胡椒粗挽きをたっぷり振って、中火のフライパンで脂を途中、ペーパーで取りながら焼く。

    • 塩豚のポークソテー　マーマレードソース作り方3写真
  4. 4

    最後は火を強めこんがりと！
    写真はネギを一緒に焼いて、レモンだけで食べたもの。
    マーマレードソースかければできあがり！

    • 塩豚のポークソテー　マーマレードソース作り方4写真

コツ・ポイント

塩をちょっと良い物にすると美味しさ格別です！

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いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658
2012/03/28 23:37に公開
ワイン中心にお酒を飲むための食事を作るおっさんです。休日の趣味でもありますけれど…
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このレシピのキーワード

豚肉 マーマレード 豚バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18650912
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