大根の皮を剥き、包丁で薄くスライスする。神経質にならなくてOK。
今回は小さめの大根1本270gでした。

大根をビニール袋に入れ、調味液を混ぜる。大根の量に比べて調味液が少ないので、全体に行き渡るように袋使用です。