キウイとオレンジの爽やかレアチーズケーキ
さっぱりすっきり♡
このレシピの生い立ち
夏らしく爽やかなデザートが食べたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
○クリームチーズを常温にしておく。
○粉ゼラチンに大さじ3弱のお湯をかけ、とかしておく。 - 2
○オレンジの皮1個分をよく洗いすりおろす。国産オレンジが望ましいです。外国産しか手に入らない場合はいれなくてOK。
- 3
○皮をすりおろしたオレンジの中身でオレンジ1個分のしぼり汁を作る。
- 4
ビスケットを袋に入れ棒などで叩き粉々にする。バターを溶かしてボールにビスケットとバターを入れよく混ぜる。
-
- 5
4.で作ったものを型に入れスプーンを使い平にし、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 6
＊レアチーズ作り＊
生クリームに砂糖1/2を加えゆるくもったりするまで泡立てる。 -
- 7
常温で柔らかくしたクリームチーズに残りの砂糖を加えなめらかになるまでよくまぜ、プレーンヨーグルトを加え更に混ぜ合わせる。
-
- 8
オレンジの絞り汁と皮を加えてさらに混ぜる。6.で作った生クリームを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 9
5.で作った型にレアチーズの生地を流し入れ冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。
- 10
キウイとオレンジを好きな形にカットして固まったレアチーズの上に盛り付けて完成です。
-
- 11
面倒でなければカットしたキウイとオレンジを熱湯200ccに砂糖40gを溶かした中に5分程度漬けて盛り付けてください。
- 12
↑をすることにより、色も鮮やかになりますし、甘味を増します♡
コツ・ポイント
型は底がとれるタイプを使用して下さい。
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