ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ♪
せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ」でホタルイカに開眼♪
さらに春キャベツとドライトマトで絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ（ID:17422500）」が大好物♪ 本当に美味しいのです。
ホタルイカをパスタで食べてみたい！と…作りました。休日の昼間から、夫婦でキンキンに冷やした白ワインを飲み干しました＾＾
ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ♪
せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ」でホタルイカに開眼♪
さらに春キャベツとドライトマトで絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ（ID:17422500）」が大好物♪ 本当に美味しいのです。
ホタルイカをパスタで食べてみたい！と…作りました。休日の昼間から、夫婦でキンキンに冷やした白ワインを飲み干しました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ドライトマトを湯で戻す。
鍋に湯を沸かし、分量外の塩を加え、沸いたらパスタを茹で始める。
手順2と同時進行で。 - 2
にんにくはスライスかみじん切りにしてフライパンにいれ、オリーブオイルを加えて弱火で加熱。輪切りにした鷹の爪も加える。
- 3
1のドライトマトはみじん切りに。ホタルイカは目を取っておきます。（軟骨もとるとさらに美味しい！コツ参照ください）
- 4
2のにんにくの香りが立ってきたら春キャベツをざく切りにし、洗って水気を切る。フライパンにドライトマトを加える。
- 5
茹で上がりの１～2分前に火を強めホタルイカ、春キャベツを入れフライパンを返し強めに塩胡椒。パスタの茹で汁大３～を加える。
- 6
ここでソースを味見！ちょっとしょっぱい？位でＯＫ。茹で上がったパスタを絡ませ、完成！お好みでさらに黒胡椒を＾＾
コツ・ポイント
ホタルイカ、キャベツを加えてからは火を通し過ぎないよう…パスタの茹で上がり直前がいいです。
ホタルイカの目と軟骨の取り方は、真さんのレシピ「頼むから ホタルイカは美味しく食べさせて」(ID:18589313）で詳しく教えていただきました♪
つくれぽ
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