大根は縦５cmの長さに切り、十文字に４切りにする。

手羽先は先を切断し、味が滲み込みやすいように切込みを入れておく。
先の部分はスープなどの出汁用に使ってください。

フライパンで手羽を焼き、手羽から油が出てきたら大根も一緒に炒める。

鍋に水と調味料を入れて沸騰させたら手羽と大根を入れて、手羽と大根に色がついて照りが出てきたら出来上がり。