マッシュルームはさっと水洗いし、水気をしっかりふきんでふき取ってから半分に切っておきます。

にんにくの芽は4～5cm程度に切っておきます。にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを入れ、弱火でじっくりと香りが出るまで炒めます。

3にマッシュルームとにんにくの芽を加え、途中、白ワインを加え、全体に火が通ったら、マジックソルトを振ります。

4の味をみて、塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けて、粉パセリ、粉チーズを振って出来上がり♪