圧力鍋で！チキンのスープカレー
yukichyy @cook_40037439
基本のスープのつくりかた
トッピング次第で色々楽しめます
このレシピの生い立ち
札幌発祥のスープカレー、関東に来た今でもやはり恋しくなり。お店も少ないし、おうちですぷかりが食べたくて。
http://receptdatabas.jugem.jp/?eid=18
圧力鍋で！チキンのスープカレー
基本のスープのつくりかた
トッピング次第で色々楽しめます
このレシピの生い立ち
札幌発祥のスープカレー、関東に来た今でもやはり恋しくなり。お店も少ないし、おうちですぷかりが食べたくて。
http://receptdatabas.jugem.jp/?eid=18
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レッグの下ごしらえ。フライパンにサラダ油とクミンシードを入れる。香りがでてきたら鶏レッグを入れ、皮から焼き目を付ける。
- 2
※焼き目を付けるときめやす：動かさないで皮の面3分程度、ひっくり返して２分程度
- 3
野菜を切る。玉ねぎとにんじんの皮を向いて縦2つに、ズッキーニは縦4つに、しめじは食べやすい大きさに。
- 4
圧力鍋に鶏レッグを入れる。皮の面を下にする。その上に玉ねぎとにんじんを入れて、ひたひたに具がかぶる位の水と煮る。
- 5
※煮込む時間のめやす：圧力がかかってから30～60分
- 6
4を煮ている間に他の野菜を焼く or レンジで蒸す。
※トマトに含まれるリコピンは加熱するとより吸収されやすくなるらしい - 7
3ができたら、ガラムマサラとカレールゥを入れて味をととのえる。
- 8
具をお皿に盛り付ける。最後にスープを注いだら、できあがり。
コツ・ポイント
カレールゥは無くても、あっさり味で美味しいです。(カレー味ポトフ風という感じになりますが)
おすすめトッピングは、夏野菜（ズッキーニ、オクラ、かぼちゃ、アスパラ etc.）チーズや水菜もいいですね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18652173
