マッシュルームのエスカルゴバター
Firstsnows @cook_40035782
エスカルゴバターで、マッシュルームのアミューズ。ワインやお酒のお供に。
このレシピの生い立ち
エスカルゴが無くても、マッシュルームで代用。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
マッシュルームのエスカルゴバター
エスカルゴバターで、マッシュルームのアミューズ。ワインやお酒のお供に。
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エスカルゴが無くても、マッシュルームで代用。
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作り方
- 1
エスカルゴバターを作る。分量を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 2
エスカルゴバター15グラムに、パン粉を加えて混ぜる。
- 3
マッシュルームは柄の部分を取り除く。
- 4
柄を折り除いた部分に、②を詰め、耐熱容器に入れて、オーブンで10分～15分焼く。
コツ・ポイント
＊マッシュルームが無くても、椎茸でも美味しく出来ます。
＊エスカルゴバターは、冷凍して小分けにしておけば、バゲット、ステーキ、ムニエルなどに添えて使うことが出来ます。
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