小鍋に生クリーム、牛乳、オレンジ果汁、グラニュー糖の半分を入れ、火にかけ静かに混ぜながら砂糖をとかす。

ボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、軽く混ぜる。

卵黄の中に冷めた2を入れ、こす。

天板ににフキンをひいて湯を少しはる。オーブンを150度に温めておく。

ココット型に１個を４個に切ったキットカットを入れ4の液を静かに注ぐ。5の天板にのせ150度のオーブンで約25分焼く。

うっすら焼き色がつくくらいまで焼く。冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。

食べる直前にアイス、ミントの葉を飾る。