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磯ツブの煮物
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磯ツブの煮物-レシピのメイン写真

磯ツブの煮物

はなまぁさん
はなまぁさん @cook_40095786

新鮮な磯ツブなら短時間で以外と簡単に出来るんですよ
このレシピの生い立ち
新鮮な物が手に入ったので

新鮮な磯ツブなら短時間で以外と簡単に出来るんですよ
このレシピの生い立ち
新鮮な物が手に入ったので

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磯ツブの煮物

はなまぁさん
はなまぁさん @cook_40095786

新鮮な磯ツブなら短時間で以外と簡単に出来るんですよ
このレシピの生い立ち
新鮮な物が手に入ったので

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材料

  • 磯ツブ 700g
  • ほんだし 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    磯ツブは水で貝を擦りあわせながらよーく洗う

  2. 2

    鍋に磯ツブを入れヒタヒタに水を入れ沸騰させる

  3. 3

    灰汁をとり弱火〜中火の間位少し沸いてる感じに火加減を調節し調味料を入れ15〜20分煮る

  4. 4

    火を止め10分以上置き味を染み込ませて出来上がりです

コツ・ポイント

磯ツブから出る味を強調した調味料の分量なので薄いと感じますが大丈夫です

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はなまぁさん
はなまぁさん @cook_40095786
2013/07/03 00:22に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒

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