ブラックココアのさくほろ苺クッキー

まいむ~
まいむ~ @cook_40067785

苺の甘酸っぱさと、ブラックココアのほろ苦さがマッチして手が止まらない!オレオのような味の生地でおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ドライストロベリーの使い道に困ったのでクッキーにしてみました。ブラックココアを足してみたら相性抜群☆

ブラックココアのさくほろ苺クッキー

苺の甘酸っぱさと、ブラックココアのほろ苦さがマッチして手が止まらない!オレオのような味の生地でおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ドライストロベリーの使い道に困ったのでクッキーにしてみました。ブラックココアを足してみたら相性抜群☆

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材料

2cm角×30個分
  1. 薄力粉 135g
  2. 片栗粉 20g
  3. ブラックココア 15g
  4. ●砂糖 30g
  5. サラダ油 60g
  6. ドライストロベリー(その他マンゴーなど酸味のあるドライフルーツが◎) 50g

作り方

  1. 1

    ドライストロベリーを5mm角くらいの大きさにカットしておく。

  2. 2

    ●の材料をボウルに入れ、泡立て器でグルグルと混ぜる。粉のダマがなくなればヘラで混ぜてもOK。

  3. 3

    サラダ油を投入し、ヘラで切るように混ぜる。粉っぽさが残っている状態で①を加え、手でひとまとめにする。

  4. 4

    クッキングシートなどの上で厚さ2cmに整え、2cm角くらいになるようにカット。

  5. 5

    天板に並べ、170℃のオーブンで20分焼成。焼きたては柔らかいので、天板に乗せたまま冷ます。

コツ・ポイント

片栗粉を使うのが、ほろっとした食感の秘訣!ブラックココアがなければ普通のココアでも。生地を練らないようにまめると食感がいいです。

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お菓子作り大好き!3児の母として日々奮闘しております。
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