甘酸っぱい！ストロベリーのチョコレート
CookingDo @cook_indo
フリーズドライの苺を使ったストロベリーチョコレートの作り方の紹介です。
チョコの甘さと苺の酸っぱさがマッチします
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので、作りました。
甘酸っぱい！ストロベリーのチョコレート
フリーズドライの苺を使ったストロベリーチョコレートの作り方の紹介です。
チョコの甘さと苺の酸っぱさがマッチします
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにホワイトチョコレートを入れて、湯煎で40℃に溶かす
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- 2
ボウルを水で冷やし、混ぜながら26℃に冷ます
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- 3
ボウルを湯煎にあて、混ぜながら29℃に温める
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- 4
チョコレートを型の半分まで流す
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- 5
フリーズドライストロベリーをのせる
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- 6
残りのチョコレートを型に流す
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- 7
ラップをして重しを乗せて、型を冷蔵庫で30分冷やす
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- 8
型を裏返して、チョコレートを外す
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- 9
チョコレートの上にアルミを乗せる
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- 10
ストロベリーパウダーを振りかける
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- 11
アルミをそっとはずす
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- 12
完成！
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- 13
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/eZCoBfr6diY -
コツ・ポイント
チョコレートが少量の場合は温度変化しやすいので、少しずつ水やお湯にあてて作業をします。
冷やす時間は型に応じて変わるので、チョコが固まったのを確認してから外すようにしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20606192
