ボールにひき肉と卵、みじん切りの玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウ、牛乳、パン粉をいれ、良くこねて４等分にする。

フライパンで焼き、デミグラスソースを絡める。

器にごはんを盛り、きゅうりをななめ切り、トマトをくし切り、レタスを手でちぎる。目玉焼き（半熟がBest)作る。

ごはんの上にレタス、きゅうり、トマト、ハンバーグをのせ、デミグラスソースをかけ、目玉焼きをのせて出来上がり！