【下準備】薄力粉とベーキングパウダーをジップロックの袋に入れ、空気を含ませて上下に降る。にんじんは粗みじん切りに。

【１】の中に残りの材料を全部入れちゃいます。袋の口をしっかり閉じて、手でモミモミ〜生地にまとまりがでるまでモミモミします

まとまったら棒状にし、袋のまま冷蔵庫で２０分休ませます。(すぐに焼かないときは、そのまま冷凍保存も可能です。)

【３】をまな板の上に取り出し、１センチ厚にカットして。断面が上になるように、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。

１７０℃のオーブンで２３分焼く。

＊スコーン派＊【３】の工程で、生地を丸い棒状にし、厚さ約２センチほどに切ってオーブンへ。大きめに作って焼くとスコーンに。

◎今回はこの分量でクッキー２５枚できました(写真)。■２センチ×３センチの棒状にし、５ミリ厚位にカットして焼きました。