野菜スープ
三人娘のお家 @cook_40185089
娘が学校の調理実習で作ったレシピ。
味見してみたら、あら、美味しい！
以来、我が家の定番レシピです。
このレシピの生い立ち
学校のレシピには野菜の分量がなかったので、
何度か作って、このレシピになりました。
野菜スープ
娘が学校の調理実習で作ったレシピ。
味見してみたら、あら、美味しい！
以来、我が家の定番レシピです。
このレシピの生い立ち
学校のレシピには野菜の分量がなかったので、
何度か作って、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋に1500ccの水を入れ、沸騰させる。にんじんとじゃがいもは皮をむいて大き目のさいの目に切る。
-
- 2
沸騰したお湯ににんじんとじゃがいもを入れ、10分ほど煮る。グリーンピースを入れ、さらに5分煮る。
- 3
2に塩とスープの素を加え、混ぜ溶かす。
- 4
小さい鍋を中火にかけバターを溶かしたら小麦粉を入れ、泡だて器で綺麗な黄金色になるまでかき混ぜる。
-
- 5
小麦粉が綺麗な黄金色になったら、火を強め、水250ccを一気に入れ、だまにならないように泡だて器でかき混ぜる。
- 6
5を3に入れ、全体をかき混ぜる。味が薄いようなら、塩で味をととのえる。
- 7
スープ皿に入れて、お好みでみじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
★にんじんは臭みの少ないものがおすすめです。
★スープの素は、一個500ml用を使っています。
★普通のバター、またはマーガリンを使う場合は、塩で味を加減してください。
★出来立ても美味しいけれど、半日置いて温めなおしたものが好きです。
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