水を沸かす。その間に梅から種をとり、潰しておく。沸騰したお湯にだしの素とお味噌を入れる。

1)にごはんを入れ、蓋をして一煮立ちさせる。生姜と梅を入れる。梅は後から飾るようにちょっとわけておきます。

いい感じに煮立ったら、溶き卵をいれて混ぜる。分けておいた梅と塩昆布をトッピングしていただきます。