玉ねぎ、エリンギ、ニンジンとブロッコリーの茎をみじん切りにして米と一緒にフライパンに油を敷き、炒める。

米が透き通ってきたら鮭と水と顆粒コンソメを入れて水がなくなるまで弱火で煮詰める。途中でブロッコリーの房部分を入れる。

じゃがいもはサランラップに包み片側1分半ひっくり返して1分半レンジにかける。そのまま3分間むらして皮をむいてほぐしておく

2に3と豆乳とチーズを入れて数分間煮込む。塩、胡椒で味を調える。
最後に器に盛ってからイクラをのせて完成！