ミンチとハーブでかわいい☆『とりハム』⁈
まるでハーブソーセージのようなとりハム。見た目もかわいくてお弁当におすすめ☆いろんな具材と形でオリジナルを作ってね囧/°
このレシピの生い立ち
ハーブソーセージやとりの梅肉巻きが好きなので、とりハムを作る要領でいろんな味を試してみました。キャラ弁用のり巻きやクッキーのように切った時に断面に工夫があれば楽しいかなぁと思って。
ミンチとハーブでかわいい☆『とりハム』⁈
まるでハーブソーセージのようなとりハム。見た目もかわいくてお弁当におすすめ☆いろんな具材と形でオリジナルを作ってね囧/°
このレシピの生い立ち
ハーブソーセージやとりの梅肉巻きが好きなので、とりハムを作る要領でいろんな味を試してみました。キャラ弁用のり巻きやクッキーのように切った時に断面に工夫があれば楽しいかなぁと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉を2〜3個に分け、それぞれ調味料や具材を混ぜる。
種をとった梅干しを刻んで混ぜ込む。
☆お好みでハーブ等に変更可 -
- 2
ラップフィルムで1のとりひき肉を包んで端をねじる。
(形をつける場合は工程4〜を参照) -
- 3
沸騰したお湯で5分ゆで、その後お湯の中で10分以上置いて(大きいものは15分以上)余熱で全体に火が通れば出来上がり。
-
- 4
花形などの場合は、ラップをゆるめに巻き、竹串や野菜で凹凸を作り竹串の端を輪ゴムや野菜で固定する。
-
- 5
【クローバー】
ハーブソルトで。4本の竹串で凹みをつけ輪ゴムで固定。ラップの端をねじりながら肉を中央に寄せていく。
-
- 6
【ハート】
タコスソースで。にんじんをV字にカットしたものを型にする。
-
- 7
【以下追記】
耐熱性製氷皿で電子レンジ使用編
ふんわりラップをかけ700wで5〜7分 -
- 8
火が通りにくい部分は少し少な目に入れます。
油がこぼれるので耐熱性の皿をひいてください。 -
- 9
仕上げにフライパンで焼き目をつけました。
レンジで加熱しすぎるとパサパサになります。 -
- 10
しっかりと上から押さえて入れないと隙間ができてしまいます。
取り出す時は熱いので気をつけてくださいね。 -
- 11
火の通りにムラができるので、途中で向きを変えたり、通ったものから取り出した方が仕上がりがパサつかずジューシーになります。
コツ・ポイント
竹串でラップフィルムを破らないように気をつけてください。混ぜるものはしその葉、梅干し以外にレモン、ハーブ、粒マスタード、ニンニクなどがおすすめです。冷凍いんげんなど長い野菜を中に巻き込むのもアリです。型として使う野菜も一緒に食べられます。
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