小さめのボウルに、砂糖、塩、ぬるま湯を入れて混ぜ、溶かす。ドライイーストを振りいれ５分ほど置いておく。

ボウルに強力粉を入れ１を一度に入れ、おおきめのスプーンでざっくり混ぜる。（まだ粉っぽいところもあります）

バター、ヨーグルトも加え、一塊になるよう手でかるくこねる。

こね終わったらきれいに丸めなおし、サラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップをして50分ほど暖かい場所に置いて発酵させる。

約２倍になったら生地を台に取り出し、軽く全体を押してガスをぬく。

生地を６等分してきれいに丸めなおす。ラップをして５分ほど休ませる。

生地を手のひらで軽くつぶす。手のひらに乗せて、片手で生地の上側を押さえ、反対の手の指つまんで下側を引っ張る。

テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、成形した生地を並べる。蓋をして片面２～３分、じっくり中まで火を通す。

ちなみに私は直径22cmのフライパンで一度に２～３枚ずつ焼きます。

両面焼いて中まで火が通ったら出来上がり。生地を押してみて弾力があれば大丈夫。