長ネギや野菜は細かく刻んでおく（ご飯粒と同じ大きさ）
ソーセージも好きな大きさに切っておく。

ご飯は容器に入れて蓋をせずにレンジで温めつつ、少し水分を飛ばしておく。火の通りにくい①の野菜もここで一緒にチンする。

熱した中華なべにサラダ油を入れ、溶き卵を入れたらすぐにご飯を入れて、卵を絡めるように返しながら炒める。

ソーセージ、野菜を入れてさっと炒め合せ、塩コショウで味を調える。最後に鍋肌に醤油をさっと入れて全体に香りをつける。