フライパンにごま油を引き手羽先を皮目を下にして焼き目が付くまで焼いて返します

合わせダレ(お酒、お醤油、お砂糖、みりん、水)を合わせておきます

手羽先を取りだし1ｾﾝﾁ幅にしたｲﾁｮｳ切りにした大根と蓮根を半切りにしたものをフライパンに投入しザッと炒めます

手羽先をフライパンに戻し2を回しいれます (味見して調整してね)

蓋をしてフライパンを回しながら煮詰めていきます

ネギを振りかけて出来上がり