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中華風茶碗蒸し
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中華風茶碗蒸し-レシピのメイン写真

中華風茶碗蒸し

孝雄の妻
孝雄の妻 @cook_40184094

青ねぎを切るだけの簡単茶碗蒸し

青ねぎなくてもなりたつし~
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材料

2人分
  • ホタテ缶 小1個
  • 卵 2個
  • ●水 300cc
  • ●酒 大さじ1.5
  • ●鶏がらスープの素 顆粒 小さじ1
  • ●塩 少々
  • ゴマ油 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 青ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    卵をボールに溶いて、●を全部入れまぜる

  2. 2

    缶詰の汁だけを1に入れ混ぜる
    (ホタテ缶を半開きにして汁だけ入れる感じでいいので、厳密にわけなくて大丈夫)

  3. 3

    残った、ホタテの身を器に入れる

  4. 4

    茶漉しなどで漉しながら、3の器に流し入れ、アルミホイルできっちり蓋をして12~15分蒸す

  5. 5

    蒸している間に、青ねぎを刻み、ゴマ油と醤油は合わせて混ぜておく

  6. 6

    蒸しあがったら、ホイルをはずし、青ねぎを散らし、5の醤油とゴマ油をかけて、出来上がり

コツ・ポイント

4の蒸すのは、我が家はスチームクッカーで作っていますが、レンジや鍋のいつもの茶碗蒸しの方法でやっても問題ありません

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孝雄の妻
孝雄の妻 @cook_40184094
2010/11/30 11:19に公開
関西出身1児の母です
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し ホタテ缶 卵 酒 青ネギ

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