作り方
- 1
卵をボールに溶いて、●を全部入れまぜる
- 2
缶詰の汁だけを１に入れ混ぜる
（ホタテ缶を半開きにして汁だけ入れる感じでいいので、厳密にわけなくて大丈夫） - 3
残った、ホタテの身を器に入れる
- 4
茶漉しなどで漉しながら、3の器に流し入れ、アルミホイルできっちり蓋をして12～15分蒸す
- 5
蒸している間に、青ねぎを刻み、ゴマ油と醤油は合わせて混ぜておく
- 6
蒸しあがったら、ホイルをはずし、青ねぎを散らし、5の醤油とゴマ油をかけて、出来上がり
コツ・ポイント
4の蒸すのは、我が家はスチームクッカーで作っていますが、レンジや鍋のいつもの茶碗蒸しの方法でやっても問題ありません
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