レタスは水で洗い、一口大に切っておく。※水気をしっかりきっておく。トマト、アボカドも同様に一口大に切っておく。

半熟卵を作る。

さやえんどうは耐熱皿に水100ccを入れ、そこに塩小さじ1/2加えて600ｗで50秒茹でる。鞘を写真のように割いておく。

野菜、卵をよそいクリームチーズ、胡麻をトッピングし、ポン酢、EXVオリーブオイルを上から振りかけるだけ。