カルボナーラ
一人暮らし学生 @cook_40118703
ベーコン高いので魚肉ソーセージですｗ 生クリームはカロリー高いので牛乳で。
ポイントは卵黄をいれてからの火加減です。
このレシピの生い立ち
牛乳を飲みきれず使い道を考えてると思い立ちました。玉ねぎはボリュームUPのためで入れなくてもいいですね。
カルボナーラ
ベーコン高いので魚肉ソーセージですｗ 生クリームはカロリー高いので牛乳で。
ポイントは卵黄をいれてからの火加減です。
このレシピの生い立ち
牛乳を飲みきれず使い道を考えてると思い立ちました。玉ねぎはボリュームUPのためで入れなくてもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩を入れてゆでておきます。
- 2
フライパンにバターを溶かしベーコン、玉ねぎを炒めていきます。
-
- 3
炒めたら牛乳を入れて火を通します。少し沸騰してきたらがらスープの素とこしょうをいれて調味します。火加減は弱めです。
-
- 4
ゆでたパスタを絡めて火を止め、卵黄を入れて全体に絡めます。程よい硬さになれば盛り付けてパルメザンチーズをかけて完成。
-
- 5
濃度によってゆで汁を加えて柔らかくしてください。ですが卵をいれてからの火加減が大事です。
- 6
がらスープの素でなく、コンソメでやってもおいしいですね♪ 塩で味付けてもいいですが、味見をして調節しましょう。
コツ・ポイント
やはり卵黄に火を通しすぎると失敗します。火を止めて調節しながらほどよい硬さにしましょう。火加減によってゆるいびちゃびちゃのものになったりかたすぎるものに仕上がったりします。
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