ベーコンは大きめの一口大にちぎる。きのこは手で割いて小さくし、香りを出す。フライパンを中火で熱したらバターを投入。

ベーコンから焼いていく。こんがり焼き色がついたらきのこを入れる。バターをたっぷり絡ませたら塩をパラパラと振りかける。

強火にし、ご飯を投入。この時点でライスを切るように混ぜ、バターとよく絡ませておく。続いてトマト缶を半量入れ砂糖を加える。

ライス、野菜、トマトがよく混ざったら、温めておいたお皿に盛り付ける。ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で4~5回軽く混ぜる。

フライパンを中火で熱し、卵を焼く。半熟の状態で木べらで数回すくうようにかき混ぜ、ふわふわ卵を作る。4の上にそっと乗せる。