さつまいものホールパン
momochacra @cook_40050419
さつま芋のマッシュを巻き込んだホール型のパンです。シナモンの風味がほんのり♡
このレシピの生い立ち
さつまいもパンのアレンジです。
プレゼントにもいいですね。
さつまいものホールパン
さつま芋のマッシュを巻き込んだホール型のパンです。シナモンの風味がほんのり♡
このレシピの生い立ち
さつまいもパンのアレンジです。
プレゼントにもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
【ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ作り】
さつま芋をゆで粉吹き後マッシュする。 - 2
☆★♡以外の材料をホームベーカリーに入れる。
- 3
ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→生地→レーズンなし→スタートで生地を作る。
- 4
生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。
- 5
【ベンチタイム】
一次発酵終了後生地を一つに丸め、濡れふきんをかけベンチタイム30分とる。 - 6
生地を30cmの長方形に伸ばして、シナモンとグラニュー糖をふり、さつまいもをのせる。
- 7
手前から巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じて下にする。
- 8
7等分に切る。
- 9
ホールに真中一個周りに6個並べ入れる。その時つなぎ目は内側にくるようにする。
- 10
【2次発酵】
発酵機能付きオーブンで40℃50分二次発酵させる。 - 11
2次発酵後表面に卵を塗る。
- 12
180℃に熱したオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
さつま芋の甘さ次第で中に巻き込むグラニュー糖の量を調節してください。
オーブンによって特色がありますので温度時間等調節してください。
つくれぽ
はじめましてお菓子とパン作りが大好きな主婦です。簡単に作れるようなレシピを載せてますので一緒に作りましょう～趣味★パンとお菓子作り将来はパンとスウィーツが食べれるネコカフェを開くこと(^^♪マイ ホームページ【手作りパン＆スウィーツ】http://heartland.geocities.jp/momochacra/momochacra.html
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