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揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐

ほまんく
ほまんく @cook_40093671

昔懐かしい揚げ出し豆腐作りました。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなりますね、昔の居酒屋の定番

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材料

1人分
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 適宜
  • 油 適宜
  • 海苔 5g
  • 鰹節 1g
  • 生姜 3g
  • ねぎ 5g
  • めんつゆ 30g
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作り方

  1. 1

    豆腐を1/6くらいにカットする、少し重しをして水抜きをすると油で揚げた時にはねにくいです。

  2. 2

    ペーパーなどで水気を切り、片栗粉を付けて油で揚げます。

  3. 3

    きつね色になるまでしっかり揚げる。めんつゆをお湯で伸ばしてかけ、お好みで、海苔、鰹節、生姜、ねぎなどをのせてたら完成です

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかりきってください。あとは、めんつゆの味で十分なので、味の濃さだけお好みで。

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ほまんく
ほまんく @cook_40093671
2019/11/10 13:01に公開
たまーに作ったオリジナルレシピや夕御飯を載せてます。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 海苔 片栗粉 かつお節 豆腐 しょうが

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