ボウルに卵を割り、白身を切るように溶きほぐし、塩・こしょうをしておく。

かにかまは、手でほぐし、溶いた卵の中に入れ、軽く混ぜ合わせる。

温めたフライパンに油をひき、２の卵を入れ、焼く。この時、周りがぶくぶくしてきたら、軽くかき混ぜ更に焼く。

小さめの鍋に鶏がらスープの素・お湯・しょうゆ・スナップエンドウを入れ、軽く煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿にご飯を盛り、焼きあがった卵を乗せ、仕上げにあんをかけたら出来上がり！！