【農家のレシピ】中華風キャベツの炒め煮

Name: 【農家のレシピ】中華風キャベツの炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ３００ｇ; 豚バラ薄切り肉 １００ｇ; エノキ １００ｇ; ごま油 大さじ2分の１; お湯 １００ｃｃ; ウェイパー ４ｇ; 醤油 小さじ２; オイスターソース 大さじ１; 水 大さじ２; 片栗粉 小さじ２

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

豚肉をを炒めてからキャベツとエノキを入れ蒸し煮にして作る中華風の煮物です。　
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。

【農家のレシピ】中華風キャベツの炒め煮

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

豚肉をを炒めてからキャベツとエノキを入れ蒸し煮にして作る中華風の煮物です。　
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。

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材料

2人分

キャベツ３００ｇ
豚バラ薄切り肉１００ｇ
エノキ１００ｇ
ごま油大さじ2分の１
【A】＊ウェイパーを溶かしておきます。
お湯１００ｃｃ
ウェイパー４ｇ
【B】
醤油小さじ２
オイスターソース大さじ１
【C】＊よく混ぜておく
水大さじ２
片栗粉小さじ２

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作り方

1

キャベツは1センチ幅のざく切り、豚ばら肉は食べやすい大きさに切ります。エノキは石づきを取って半分に切りほぐしておきます
2
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め表面が白くなったらキャベツとエノキを乗せ【A】をまわしかけふたをして中火で5分煮ます
3
フタを開け【B】を入れて混ぜ、もう一度ふたをしてさらに5分煮て、最後に【C】でとろみをつけて完成です。

コツ・ポイント

【C】の水は小さじ２ではなく「大さじ２」ですので間違わないよう気をつけてくださいね。
水分がないので水を多い目にした水溶き片栗粉を使わないとダマになってしまいます。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2012/04/06 18:15に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

炒め煮えのき片栗粉キャベツ豚バラ薄切り

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