材料を切る。トマト､玉葱､ピーマンは､ざく切り。ウインナーは､ななめに、しめじは、石づきをとる。ニンニクは、みじん切り。

冷凍うどんを茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを入れウインナーを焦げ目がつくまで炒める。

そのあとにニンニクを入れ香りが出てきたらトマト以外の切った野菜を入れ炒める。軽く塩胡椒で味付け。

水を少し入れケチャップ、コンソメ、牛乳、バターを入れ軽くとろみがつくまで煮詰める。最後にカットトマトを加える。

茹であがったうどんをフライパンに入れ手早く絡めて器に盛る。お好みで粉チーズとパセリをかけて完成！