具だくさん夏野菜トマトカレー
やっちゆーさく @cook_40181798
トマトの酸味とスパイスがおいしい野菜たっぷりカレー。
このレシピの生い立ち
我が家の定番夏カレーです。
とにかく野菜いっぱい食べられるようになってます。
具だくさん夏野菜トマトカレー
トマトの酸味とスパイスがおいしい野菜たっぷりカレー。
このレシピの生い立ち
我が家の定番夏カレーです。
とにかく野菜いっぱい食べられるようになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさにカットします。
とり肉、一口サイズ
玉ねぎ、厚めにスライス
パプリカ、5mm幅くらいでスライス -
- 2
オクラ、半分の長さ
ナス、縦１／４にしたあと、3センチ幅
しめじ、石づきを落として、バラバラに。 -
- 3
ニンジン、とり肉、玉ねぎの順で炒めます。
-
- 4
3をお鍋に移して、そのままのフライパンでパプリカをサッと炒めて、またお鍋に移します。
-
- 5
さらにオクラとナスもサッと炒めて、お鍋に移します。しめじもこのときお鍋に入れます。
-
- 6
全部お鍋に移したらホールトマト缶、水を加えて煮込みます。
ニンジンが固くなければ、他のは柔らかいものばかりなので大丈夫。 -
- 7
ルーを加えて、完成です。
-
- 8
盛り付けていただきましょう♡
-
コツ・ポイント
フライパンで炒めることで、時短＆煮崩れを防げます。
ニンジンは最初にしっかり炒めると煮込み
時間を減らせて、他の柔らかい食材の食感を残せます。
パプリカの皮が気になるひとは焼いて剥がす一手間かけてください。
つくれぽ
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