枝豆とコーンの冷製ポタージュ
DAICHAAN @cook_40068693
枝豆とコーンが余ったので、軽く一品！
このレシピの生い立ち
晩酌にするにはちょっと少ないかな…という量の、残った枝豆を使うスープです。
ついでにコーンも缶詰の1/3ぐらいが余ったので使いました。
じゃがいもとたまねぎと牛乳さえあれば、いろんな野菜がポタージュで食べられるので、便利ですね！
枝豆とコーンの冷製ポタージュ
枝豆とコーンが余ったので、軽く一品！
このレシピの生い立ち
晩酌にするにはちょっと少ないかな…という量の、残った枝豆を使うスープです。
ついでにコーンも缶詰の1/3ぐらいが余ったので使いました。
じゃがいもとたまねぎと牛乳さえあれば、いろんな野菜がポタージュで食べられるので、便利ですね！
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆とコーンは、加熱済みの、余ったものを使っています。量にして2つあわせて100グラムに満たない量です
- 2
じゃがいもはよく洗い、皮のまま十字に切れ目をいれ、たまねぎは半分に切って、材料が浸かるぐらいの量の鍋にかけます
- 3
水のまま中火で加熱を始め、蓋をして、沸騰したら弱火にし、10分～15分ほど、じゃがいもの皮がめくれるまで茹でます
- 4
茹で上がったら荒熱を取り、たまねぎ、枝豆、コーンをミキサーに入れ、200mlぐらいの牛乳を加えてミキサーで攪拌をします。
- 5
程よくスープ上になったら、さらにじゃがいもを加えて攪拌します
- 6
容器にいれ、食べるまで、1時間ほど冷蔵庫で冷やしておきます
- 7
食べる直前に、牛乳をさらに加え、塩で味を調えます。
- 8
お好みで、胡椒をふり、パセリを散らしてどうぞ！
コツ・ポイント
余談ですが、もちろん、温かいスープでもおいしいですよ～
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