えびは殻をむきます。
ゲソと野菜は食べやすい大きさに切ります。
粉・塩・水は合わせてよく混ぜておきます。

粉の生地に野菜を混ぜます。
フライパンに油を敷き、中火にかけ、生地を流しいれます。
海老とゲソを並べて乗せます。

その上に卵を割り、黄身を軽くつぶします。
弱火にしてふたをし、3分ほど焼きます。

フライパンをゆすり、焼き色がついたかどうか確認します。
ついていたら、裏返します。

3分ほど焼いて、中まで火が通ったら出来上がりです。
ねぎの小口切りを散らしてお召し上がりください。