イワシは頭・腹わた・尾を切り中骨を取り除く

フードプロセッサーでミンチ状に小骨も綺麗にミンチされますので気になりません。

ネギ1本はみじん切り・生姜は摩り下ろします。もう1本は斜めぎりし使います。

ミンチになったイワシをボールに移し材料を全て入れ手で混ぜる。

↑こんな感じです。

スプーン2個使い適当な大きさに丸め沸騰した鍋に入れる3分くらいで火が通ってます後はお味噌汁を作る時と同じ様に味をつける。

味をつけたらネギを上にのせ、蓋をします。火を止め余熱でネギはしんなりなります。