耐熱ボールにバターと薄力粉を入れ電子レンジ500Wで2分加熱。泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜよくかき混ぜます。

牛乳が全部入ったら、再び電子レンジで2分加熱してよく混ぜる。トロミがつくまで数回繰り返す。（写真は倍量で作っています）

コンソメをお湯に溶かして入れて混ぜ、電子レンジ500W2分。塩とこしょうを混ぜて、ほどよいトロミのホワイトソースが完成！

長ネギは縦半分に切り５〜6cm長さに切る。フライパン弱火で両面をじっくり焼きます。

耐熱容器に長ネギを入れ、サッと水洗いして酒をふったカキをのせホワイトソースをかける。白ワインか粉チーズをふりオーブンへ。

230℃のオーブンで10〜１３分焼いたら出来上がり！アツアツをめしあがれ♪