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豚軟骨でコラーゲンたっぷりカレー
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豚軟骨でコラーゲンたっぷりカレー-レシピのメイン写真

豚軟骨でコラーゲンたっぷりカレー

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

いつもとちょっと違うカレーに。
加圧時間はお手持ちの圧力鍋に合わせて。
このレシピの生い立ち
カレーもたまには豚軟骨でと。

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ruki_san @cook_40043978

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材料

  • 豚軟骨 500g
  • ☆にんにく(みじん) 1かけ
  • ☆クミンシード 小匙1
  • 玉ねぎ(荒みじん) 1個~
  • 野菜 好きなだけ
  • ★ローリエ 2枚
  • ★トマト缶 1缶
  • カレールー 1箱~
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作り方

  1. 1

    豚軟骨は軽くゆでこぼしてから、加圧調理30分。その間に野菜を刻んでおく。
    豚軟骨をザルに上げ圧力鍋を洗う。

  2. 2

    油を引き、☆を炒め香りが出たら玉ねぎを加えよく炒め、軟骨・野菜も順に炒め合わせる。
    ★と水をひたひたに加え加圧1分。

  3. 3

    ルーと、水(適量)を足し少し煮込む。
    味を整えて出来上がり(ウスターやオイスターソース、塩、蜂蜜、砂糖など)。

  4. 4

    今回使用の野菜。ジャガイモ・玉葱・人参・大根・しめじ。

コツ・ポイント

基本の味付けはルーだけどいつも色々適当に+。
辛口が好みならカイエンペッパーも◎。
カレーには絶対玄米。

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ruki_san
ruki_san @cook_40043978
2012/11/21 08:09に公開
肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 トマト缶 にんにく クミン 玉ねぎ 軟骨

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