豚軟骨でコラーゲンたっぷりカレー
いつもとちょっと違うカレーに。
加圧時間はお手持ちの圧力鍋に合わせて。
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カレーもたまには豚軟骨でと。
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カレーもたまには豚軟骨でと。
豚軟骨は軽くゆでこぼしてから、加圧調理30分。その間に野菜を刻んでおく。
豚軟骨をザルに上げ圧力鍋を洗う。
油を引き、☆を炒め香りが出たら玉ねぎを加えよく炒め、軟骨・野菜も順に炒め合わせる。
★と水をひたひたに加え加圧1分。
ルーと、水(適量)を足し少し煮込む。
味を整えて出来上がり(ウスターやオイスターソース、塩、蜂蜜、砂糖など)。
今回使用の野菜。ジャガイモ・玉葱・人参・大根・しめじ。
基本の味付けはルーだけどいつも色々適当に+。
辛口が好みならカイエンペッパーも◎。
カレーには絶対玄米。
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