豚バラとトマトのハチミツジンジャー炒め
ミワワなママ @cook_40185330
簡単でパンやワインとの相性抜群！
隠し味のハチミツがトマトの酸味を和らげます(^^)
このレシピの生い立ち
和食が続いて、イタリアンが食べたくなって(^^)
豚バラとトマトのハチミツジンジャー炒め
簡単でパンやワインとの相性抜群！
隠し味のハチミツがトマトの酸味を和らげます(^^)
このレシピの生い立ち
和食が続いて、イタリアンが食べたくなって(^^)
作り方
- 1
トマトの皮を剥き、一口大にカット。
キノコ類は房をばらしておく。
豚バラは3、4センチにカット。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく生姜投入。弱火で香りが立ってきたらトマト投入。
- 3
トマト入れたら中火。トマトから水分が出てきたらキノコ類投入。1、2分炒めたら蓋をして2、3分蒸し焼き。
- 4
一度ボールやバットに3を移す。
- 5
弱火でフライパン(洗わなくて良いです)に豚バラを重ならないように並べて中火。片面をしっかり焼く。2、3分。
- 6
豚バラから油が出てくるので、ペッパーである程度取る。
- 7
4をフライパンに戻し、酒、ハチミツを入れさっと炒める。
- 8
パルメザンチーズとバジルを加えて全体をからめ、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
にんにくや生姜はチューブ入りを使うと楽チン☆
肉は余り動かさず、焼き目をしっかりつける。
トマトから出た水分をキノコに吸わせる感じで。
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