覚書♡簡単♡チキン南蛮
ありりんレシピ @cook_40177751
こってり濃い味がご飯進む♡安い胸肉でも贅沢にもも肉でもどちらでも美味しく出来ちゃいます！工程は多いけれど簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
鶏肉料理作る側も食べる側も飽きちゃうとき皆んな大好きタルタルソースと濃いタレでマンネリ解消！とにかく野菜もご飯も進むおかずで一品豪華に見えますよ♡
覚書♡簡単♡チキン南蛮
こってり濃い味がご飯進む♡安い胸肉でも贅沢にもも肉でもどちらでも美味しく出来ちゃいます！工程は多いけれど簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
鶏肉料理作る側も食べる側も飽きちゃうとき皆んな大好きタルタルソースと濃いタレでマンネリ解消！とにかく野菜もご飯も進むおかずで一品豪華に見えますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースを作る
全て細かめのみじん切りにし、玉ねぎは先に切っておいて空気にさらす(10〜15分) - 2
玉ねぎの辛味成分は揮発性のものなので辛味が抑えられます。
塩揉みや水切り不要で楽チン♡
☆全て混ぜて冷やしておく。 -
- 3
鶏胸肉の場合
そぎ切りにして塩胡椒で下味
鶏もも肉の場合
1枚まんま塩胡椒で下味
↑火の通りは一口大に切った方が良いです - 4
衣を作り、衣をまとって
少し多めの油で焼いていきます。 - 5
全てに火が通ったらタレの材料をそのままフライパンでそのまま絡めていきます。
油が気になる方はタレの前に油を取り除いてね♪ - 6
お皿に盛り付けてタルタルソースと合わせたら完成です♡
コツ・ポイント
個人的にタルタルソースは細かいみじん切りの方が絡みやすいと思いますがそこはお好みで粗みじん切りでも！玉ねぎは空気にさらす方が水っぽくもならなく辛味も抜けて工程も省けるのでおススメです！
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