１）豆腐を茶こしなどでこす。（しょっかんがなめらかになる。）

２）卵を割りほぐしよく混ぜる。

３）ボウルに豆腐・卵・豆乳を入れてよく混ぜる。

４）器に注ぎ、最初レンジで２分加熱。その後３０秒を２回加熱。ゆるいようならまう少し加熱。その後少し冷めたら冷蔵庫へ。