冷えても美味しい☆ラタトゥイユ
アルフレッドさん @cook_40185348
野菜の甘みが引き立つラタトゥイユ。
冷めても美味しいので、多めに作って夏場は冷えたまま食べても◎
このレシピの生い立ち
冷やしても美味しく食べられるようにコンソメを入れました。
パプリカやヤングコーンを入れても美味しいです！
冷えても美味しい☆ラタトゥイユ
野菜の甘みが引き立つラタトゥイユ。
冷めても美味しいので、多めに作って夏場は冷えたまま食べても◎
このレシピの生い立ち
冷やしても美味しく食べられるようにコンソメを入れました。
パプリカやヤングコーンを入れても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは芯を取り除いて叩き潰す。
ズッキーニ・なすは1cmの輪切り、
ピーマンと玉ねぎは2cm角に切る。 - 2
トマトは8等分のくし形に切りへたを取り、さらに横に半分に切る。
- 3
鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、ピーマンを順に入れ、それぞれ3分位炒めて油を回す。
- 5
トマトを入れ、蓋をして弱火で10分煮たら、コンソメを入れ蓋をして更に30分煮る。
(鍋にこびりつかない様にたまに混ぜる) - 6
蓋を開け、塩コショウで味を整えて、火を少し強めて2分程混ぜ炒めて完成！
コツ・ポイント
★コンソメはトマトを入れてすぐに入れてもOKですが、トマトの水分が出てからの方が溶けやすいので10分煮てから投入しています。
★コンソメでしっかり味が付いているので、塩は少なめに。
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