豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を振り、１時間程度ねかせる。

オレンジ１個を1㎝厚程度の輪切りにし、残り２個を絞り果汁にする。

フライパンにオリーブオイルを入れ肉を焼き目が付くよう両面焼く。

肉に程よく火が通ったら、白ワイン（分量外）を振り入れ香りつけし、皿に取り出す。

肉を焼いたフライパンに輪切りオレンジを入れ、形が崩れないように両面軽く焼き目がつく程度に焼き、皿へ取り出す。

同じフライパンにオレンジ果汁と白ワインを加え、軽く煮詰めたら、塩・胡椒を加え、肉をフライパンに戻し絡める。

絡めた肉とソースを皿に盛り、軽く焼いた輪切りオレンジを添えて出来上がり。