鶏皮は巻く方の面に、塩、黒胡椒をしておき、菜の花は鶏皮の幅に合わせて長さをそろえて切ります。

鶏皮で菜の花を巻いていきます。

巻き終わりは、つまようじで止めて、上からも塩、黒胡椒をします。

中火で温めたフライパンに油は入れずに入れて蓋をして５分焼いていきます。

蓋を取り、ひっくり返したら、中弱火にして、再び蓋をして５分焼いていきます。

余分な油はキッチンペーパーなどを使い、取り除いて、きつね色に焼ければ完成です。
お好みの大きさに切って盛り付けましょう。