しっとり絶品♪かぼちゃシフォンケーキ.+
かぼちゃの風味しっかり♪ふわふわしゅわしゅわシフォンケーキです.+*
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあったので、大好きなシフォンケーキに入れてみました♡
しっとり絶品♪かぼちゃシフォンケーキ.+
かぼちゃの風味しっかり♪ふわふわしゅわしゅわシフォンケーキです.+*
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあったので、大好きなシフォンケーキに入れてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
【かぼちゃの準備】
皮とわたを取り、レンジで柔らかくなるまで温める（または少なめの水でゆでる） - 2
かぼちゃを大きめのボールに入れ、潰す。
（後からメレンゲを加えるので大きめが◎） -
- 3
⇧注！塊が残ると大きな穴になるのでしっかり潰してね☆ブレンダー使用がオススメ。フォークやマッシャーでつぶすのも可。
- 4
【卵黄生地】
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに入れる。 - 5
かぼちゃに卵黄をひとつずつ混ぜ、丁寧に泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 6
牛乳、サラダ油を加えて、なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる
-
- 7
小麦粉をふるい入れ、粉っぽさが残らないようしっかり混ぜる。
-
- 8
【メレンゲ】
レシピID:19729886を参考に、しっかりかたくてキメ細かいメレンゲをつくる - 9
7の卵黄生地にメレンゲの１／３を加えて、泡立て器でぐるぐるしっかり混ぜる
- 10
残りのメレンゲの半分を加えて、しっかり混ぜる
- 11
最後に残ったメレンゲを入れ、上の部分だけでメレンゲが見えなくなるまで軽く混ぜる。
- 12
ボールの底から全体を軽く混ぜ、メレンゲのかたまりが残っていないことを確認する
- 13
型には何も塗らず、やや高めの位置から生地を流し入れる。２、３ヶ所に分けて入れると、同じ高さにキレイに焼けます☆
- 14
⇧注！最後の方の生地は膨らみが悪いので、１ヶ所に偏らないよう、まんべんなく入れてください
- 15
ゴムべらで表面の生地を型の側面につける。焼き上がりの側面がきれいになります♪
- 16
180℃で30分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければＯＫ！
- 17
焼きあがったら型を逆さまにして冷まし、出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
かぼちゃをなめらかに潰すこと、メレンゲをしっかり泡立てることがポイントです(･∀･)
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