しっかりつやつやメレンゲ+*
ゆーちゃ＊ @cook_40184916
18㎝シフォンケーキ型用♡
メレンゲのところだけまとめました♡
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのレシピを簡略化するため、メレンゲ部分のみ抜き出しました♡
しっかりつやつやメレンゲ+*
18㎝シフォンケーキ型用♡
メレンゲのところだけまとめました♡
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのレシピを簡略化するため、メレンゲ部分のみ抜き出しました♡
作り方
- 1
卵白に砂糖の1／3を加えて、ハンドミキサーで泡立てる
- 2
表面に１㎝暗いの泡が立ってきたら、砂糖の残りの半分を加えて、引き続きしっかり泡立てる
- 3
角が立ってきたら、残りの砂糖を加えてしっかり泡立てる
- 4
かたい角が立ち、ボールを逆さまにしても落ちないくらいまで泡立てて完成☆
コツ・ポイント
しっかりかたくて、きめの細かいメレンゲを泡立てることが、シフォンケーキ成功の秘訣です+*
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その他のレシピ
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