玉ねぎともずくでもずく玉ねぎを作ってらーめんを冷麺に作ります。このレシピの生い立ち早く軽いご飯を作りたいときに考えました。
鍋でらーめんを茹でます。その間に玉ねぎをスライスします。もずくを汁ごと入れて混ぜます。
らーめんが茹で上がるとザルにとり冷水で締めます。
器にらーめん、もずく玉ねぎを入れます。味噌だれをかけてできます。
らーめん出しをつけ汁にしてもできます。また、おでんなどの味付け味噌や酢味噌などをたれにかけまふ。
少し辛いけど水にさらさなくてもできます。辛いのが苦めな人は、水にさらして絞ります。玉ねぎを皮むきタッパに入れて冷蔵庫に作っておきます。3-4日位持ちます。
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